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　　西贝董事长回应“预制菜”风波：一定起诉罗永浩，明起上线“罗永浩菜单”，“不好吃不要钱”

　　“几乎全是预制菜，还那么贵，太恶心了……”罗永浩发文吐槽西贝，最新回应来了

　　记者在其直播间看到，开播仅10分钟，其抖音直播间观看人数已经10万+；直播不到半小时，仅微博平台观看量已接近500W，整场直播一直持续到21点33分。

　　直播开始时，现场仍在调试，场面混乱，被网友嘲笑是草台班子。罗永浩回复该条弹幕称：“说得特别好，今天有两个草台班子，一个是西贝营销团队，一个是我们的直播团队。”

　　直播背景上标注其立场：“不反对预制菜，推动预制菜透明化，维护消费者知情权。”他表示个人不反对预制菜进商场，但反对预制菜以现做菜的价格卖给消费者。

　　在时长近一个小时的网络直播中，罗永浩称，西贝称没有预制菜是100%撒谎，因为国家还没有相关标准出台。

　　罗永浩在直播中开始逐一剖析西贝使用的原材料。他以媒体拍到的一款西贝后厨使用的海鲈鱼为例，展示了其包装配料表。罗永浩念出，该产品配料中含有三聚磷酸钠、六偏磷酸钠等多种复配水分保持剂，保质期长达18个月。

　　他据此提出核心质疑：虽然这条鱼到店时是生的，但经过添加剂的长期腌制保存，已非消费者所理解的“鲜鱼”。他表示，这解释了为何当初吃起来“感觉就是一个预制菜”，并认为食用这种经过深度工业化处理的食材，与大众去餐厅追求新鲜的初衷显然不符。

　　此外，他还称： “有人说我直播间也卖预制菜，这是事实，我们知道卖的是预制菜，也说了是预制菜，这没有任何问题。你买的时候也知道是预制菜，预制菜本身是合法的。”

　　在挂着“不反对预制菜，推动预制菜透明化，维护消费者知情权”标语的背景板直播中，他多次表明态度，自己不反对预制菜，反对的是卖预制菜伪装成不是预制菜。

　　有媒体探访杭州西贝餐厅，体验老罗套餐。西贝承认部分菜品存在隔夜情况，煮好的羊排赏味期是三餐，今天上午一餐、下午一餐、明天上午还能卖，厨师长称隔夜使用不会影响出餐品质。

　　9月12日，新民晚报记者探访西贝后厨发现：有些菜确实是现炒的，而有些菜是事先烹饪好，在点菜后再进行二次烹饪。

　　12日下午，也有媒体探访了西贝后厨，网友围观现炒海鲈鱼。记者询问：“这个是鲜鱼，还是说是有冻过的？”厨师回应：“冻过的，冻货的配送周期是一周四配，它是有经过腌制的环节。”

　　随后，抽查油炸茄子，厨师拿出“速冻油炸茄子”，厨师表示：这是外卖的一款菜，可以直接使用的，先炒肉，炒完肉把酱兑好，然后加水，然后切绿尖椒等，配菜加上去，然后还有一个焖制。

　　蔬菜类产品中，有媒体曝光，就连西兰花也不是现场处理的新鲜菜，保质期24个月。

　　记者还探访了西贝后厨冻库，其中羊前腿保质期24个月，虾仁保质期是12个月，肉夹馍肉馅是熟肉制品。

　　罗永浩在直播中还表示，餐饮企业用预制菜是合法的，老乡鸡是行业表率，“每道菜，现做就是现做，预制就是预制，标注很清楚”、“这点所有用预制菜的餐厅要学学你们的同行老乡鸡，我这辈子还没吃过，准备试试”。

　　据悉，老乡鸡是一家发源于安徽合肥的中式快餐连锁品牌。数据显示，老乡鸡在全国有1000多家快餐店，目前在安徽、南京、武汉、上海、深圳、北京、杭州、苏州、徐州等地均有门店，截至2020年，老乡鸡已累计服务消费者6亿人次，日均服务50万人次。

　　抛开究竟是不是预制菜的争议，保质期长达2年的西兰花，其营养价值还剩多少？截至记者发稿，西贝方面尚未对罗永浩直播以及网友们提出的各种质疑做出新的回应。

　　综合自新民晚报记者 刘歆、大河报、界面新闻、红星新闻、21世纪经济报道、潮新闻、深圳新闻网等

　　原标题：《罗永浩承认卖预制菜！记者探西贝后厨：西兰花保质期2年、烤鱼保质期18个月》

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